制作一款美味的老式蛋糕并不一定需要专业的烘焙工具。只需一些常见的厨房用具和简单的技巧，您也可以在家中轻松完成。这篇文章将分享如何在没有专业设备的情况下，制作出蓬松香甜的老式蛋糕及替代方法。
基础食材准备
要制作老式蛋糕，首先需要准备以下主要食材：
- 面粉（普通面粉或低筋面粉）
- 糖（细砂糖或冰糖）
- 黄油（或植物油）
- 鸡蛋
- 牛奶（或酸奶）
- 泡打粉（可选）
- 香草精（增强风味）
替代工具及方法
没有搅拌器？试试手动搅拌
如果没有电动搅拌器，可以用
一个大碗和木勺
或耐热的硅胶刮刀来手动搅拌。虽然耗时较多，但保持耐心，充分搅拌能够将空气引入混合物，使蛋糕更蓬松。
没有烤盘？使用其他容器
在没有专业烤盘的情况下，您可以使用以下替代容器：
- 深锅或平底锅（确保耐高温）
- 密闭的铝箔盒
- 披萨盘或蛋挞盘
只需确保容器底部铺上油纸，防止粘连。
制作过程
步骤一：预热烤箱至180摄氏度。
步骤二：黄油和糖混合，直到颜色变浅。手动搅拌时可以用力一些，混合得越好，蛋糕也会越松软。
步骤三：分次将鸡蛋加入混合物中，每次确保充分搅拌均匀。
步骤四：将面粉、泡打粉过筛后，逐步加入，轻柔搅拌，避免过多搅拌导致面筋形成。
步骤五：最后倒入牛奶，混合均匀后，将面糊倒入准备好的容器中。
步骤六：放入烤箱，烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，取出时无粘连即可。
冷却与享用
将烤好的蛋糕取出后，放在架子上冷却约10分钟，然后脱模，待完全冷却后可根据个人喜好装饰，如撒粉糖、涂抹奶油等。
总结
通过上述步骤，即使没有专业的烘焙工具，您仍然能够在家制作出蓬松香甜的老式蛋糕。只需一些创意和替代工具，您就可以享受自制美味的乐趣。